原始的亞麻籽油具有強烈的植物香氣，可以直接聞到。精制的亞麻籽油幾乎沒有這種味道，因為在精制過程中將其除去。亞麻籽油可直接飲用，那樣效果好。原始的亞麻籽油柔和而光滑，帶有輕微的苦味和清澈的回味。 但是，精制油是光滑的，沒有苦味，并且沒有明顯的回味。  亞麻籽油的味道相對醇厚，余味具有亞麻籽的余味。品嘗時會感到輕微的苦味，但是這種輕微的苦味亞麻籽油是一種的原始亞麻籽，因為它可以消除苦味。亞麻籽油已精制，營養成分不如原始亞麻籽油。  

內蒙古花生物科技有限公司是專業的內蒙古亞麻籽油廠家，亞麻籽油是通過自然冷壓制成的,叫冷榨亞麻籽油卡,這樣可以保存亞麻籽油的營養,內蒙古市場上有很多精致的亞麻籽油,盡管它也以亞麻籽油為旗幟,但在質量和上與原始亞麻籽油差距很大,原始的生態學亞麻籽油是金色的,有沉重的感覺.精制油的顏色為淺黃色,感覺很輕浮,精制油在加工過程中經過多次化學溶劑純化和雜質去除,盡管油看起來很清澈，但它也損失了很多營養。 

亞麻籽油開瓶后，請在兩個月內吃完，因為亞麻籽油中的α-亞麻酸（Ω-3）會怕氧氣，因此開瓶后會緩慢保存很長時間瓶子會氧化營養耐光性，亞麻籽油通常包裝在深色馬口鐵中，在一定程度上避免了與陽光的直接接觸，但應將其放置在陽光直射不到的地方。